爆炒羊肝。
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1.新鲜羊肝切片放入冷水拔出血水(反复几次至血水清)。
2.用调味料和白胡椒碎，水淀粉，料酒码匀味备用
3.先用少许油把码好味羊肝过油段生捞出。
4.另起锅放少许油，油热煸香葱，姜，蒜末。
5.下入过了油段生羊肝爆炒。
6.放入酱油，盐和切好的大葱和醋快速翻炒出锅。
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